ゆみyoga

こんばんは。

暖冬といえ都心でも冷え込みますね。ヨガをして身体を整えてます。

週末は暖かくなるといいですね。

さて、はじめてマクロビオテックという１ＤＡＹクラスに参加してきました。

まず、マクロビオテックについてのお話から。

健康状態を向上させる食べ方であり、自分にとってベストな食べ物を選択しましょうという考え方で、特別な人のための特別な調理法ではないそうで安心。

今日は圧力鍋を使って、玄米の炊き方から。

メニューは、炊きたてもっちり玄米、蒸し野菜、具沢山味噌汁、りんごぜりーと、どれもおうちで食べているメニューなのですが、ここではお味噌をすり鉢でといていれます・・・

素材と調味料が変わり、知識が加わって、食べ物本来のうまみが引き立ちます。

お野菜の切り方とか、調理のテクニックとか・・・やはりどうせなら知恵を使って美味しいもの作りたいな。

特に、穀物を中心とした植物性のものにフォーカスしたい。

「すりつぶす」ということに、人間の歯の数と形は適しているんですって。

それでは、よい週末を♪

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